Lead Staff Kitchen
TRACE Sentosa · 📍 Badung · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 19.000.000 – Rp 23.000.000 per month
TRACE Sentosa, sebuah restoran modern dengan konsep internasional, sedang mencari seorang Lead Staff Kitchen yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dengan visi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa, kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian teknis yang kuat, tetapi juga memiliki kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi timnya.
Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat, memiliki integritas tinggi, dan ingin berkontribusi pada lingkungan kerja yang positif, TRACE Sentosa adalah tempat yang tepat untuk Anda.
Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kami untuk menciptakan hidangan-hidangan yang luar biasa dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan kepada setiap tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
Tanggung Jawab:
Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur, termasuk perencanaan menu, pengelolaan persediaan, dan pengendalian kualitas.Memimpin dan mengarahkan tim kitchen staff untuk memastikan efisiensi dan kualitas kerja.Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan kerja.Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan konsistensi dan efisiensi.Menjaga kualitas dan rasa hidangan sesuai dengan standar restoran.Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku dan bahan jadi.Mengawasi dan memastikan pemenuhan standar kebersihan dan higiene di dapur.Berkoordinasi dengan tim lainnya untuk memastikan pengiriman bahan baku tepat waktu dan dalam kondisi baik.🎓 Kualifikasi & Syarat
Kualifikasi:
Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Lead Staff Kitchen atau posisi serupa di industri restoran atau hotel.Pendidikan minimal SMA atau setara.Memiliki sertifikasi keamanan makanan atau sertifikasi profesional dalam bidang kuliner adalah nilai tambah.Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan perencanaan menu.Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.Memiliki integritas tinggi dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.Memiliki keterampilan manajerial dan kemampuan untuk membuat keputusan.Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.🛠️ Keahlian
<h3>Keterampilan:</h3><li>Kemampuan memimpin dan menginspirasi tim.</li><li>Kemampuan untuk mengelola operasional dapur dengan efisien.</li><li>Kemampuan untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.</li><li>Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.</li><li>Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat manajemen.</li><li>Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkoordinasi dengan tim lainnya.</li><li>Kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dan cepat.</li><li>Kemampuan untuk memantau dan mengendalikan persediaan bahan baku dan bahan jadi.</li>
Lowongan Terkait